I piatti tipici

Quali sono i piatti tipici, allora? Andiamoli a scoprire. La maggior parte degli egiziani considera il Ful Medames o il Kushari, come il piatto nazionale. Il Kushari è un piatto di pasta e salsa al pomodoro con riso, ceci, lenticchie, cipolle caramellate e aglio che mette insieme tradizioni e culture diverse. Il Ful Medames è una purea di fave mescolate ad aglio, olio e succo di limone, molto simile all’hummus. Di solito si mangia semplicemente con il pane ma può essere accompagnato da uova bollite, salsa di pomodoro o burro. Altri piatti tipici della cucina egiziana includono il famoso Kebab e il Kofta, realizzati con carne d’agnello, carne tritata e spiedini cotti su carboni. In alternativa c’è lo Shawerma è un panino popolare di carne o pollo, arrotolato solitamente in pane di pita con la salsa di Tahina. Il Dukkah è invece un brodo asciutto di dadi tagliati, semi e spezie orientali. E i formaggi? Oltre a quelle ricotte dei tuoi amici, Sharm e l’Egitto hanno una grande tradizione. Uno dei formaggi più popolari è il domiati, prodotto con latte di mucca o di bufala, è invece diffuso soprattutto il mish, che è lasciato fermentare nel siero di latte per diversi mesi. Poi c’è il baramily che è un formaggio invecchiato in barili, l’halumi simile al formaggio omonimo di Cipro che va’ gustato fresco oppure speziato e conservato in salamoia. C’è poi il rumi che è un formaggio salato simile al pecorino romano. E non dimentichiamoci del dolce, che a fine pasto ci vuole sempre. Assaggiate la halawa, una pasta di sesamo e frutta secca che ricorda un po’ il nostro torrone morbido, servito per lo più a forma di palline. Si mangia a colazione, dopo i pasti o si impiega per altre ricette come le sakalans con miele e panna. Provate la konafah o kunafa, dai fili di pasta fritti o comunque cotti fino a diventare croccantii, mescolati con burro e frutta secca. Le pasticcerie hanno spesso loro varianti con datteri, mango e altra frutta.

Dove mangiare?

Potrai trovare la cucina tradizionale egiziana presso il ristorante Fares Seafood, in alternativa, fast food come McDonald’s, KFC e il famoso Hard Rock Cafe per una cena con vista. Se invece sei alla ricerca di un posto economico dove mangiare, ti consigliamo di provare Da Mauro Solo Pasta & Pizza, Arab Bucks o Union Jack Bar and Restaurant.

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I piatti tipici

Fërgesë 

Un piatto a base di peperoni (più difficili da digerire dell’amico pigro che dorme tutto il tempo della vacanza) e pomodori, con una combinazione di carne di vitello e feta.

Tave Kosi 

Un piatto a base di agnello (non sei obbligato a  mangiarlo, ti stiamo solo parlando dei piatti tipici, condividiamo scelte ambientaliste, ma rispettiamo i gusti di tutti) riso e yogurt.

Byrek 

Una sorta di torta salata ripiena di formaggio feta e spinaci. Hai presente uno di quei rustici che di solito trovavi alle feste dei tuoi compagni alle elementari? Quello!

Qofte 

Polpette di carne mista con spezie e servite con insalata, potrebbero ricordarti vagamente aria di casa qualora ti sentissi nostalgico quella giornata.

Baklava 

Un dolce tipico anche nella vicina Grecia a base di pasta fillo (una sorta di pasta sfoglia molto sottile, ti risparmiamo di cercarla su google), noci e sciroppo di miele. 

Flija 

Una torta fatta di strati di crepe sottili servita con miele e yogurt, perfetta come fine pasto, ma anche all’alba quando lo stomaco reclama cibo post seratona.

Petulla 

Una frittella servita con formaggio o miele, super versatile: colazione, aperitivo, merenda. Che tu la preferisca dolce o salata, il rischio di mangiarne una quantità spropositata è dietro l’angolo.

Lakror 

Un’altra squisita torta salata ripiena con verdure, carne o formaggio che non potrai fare a meno di assaggiare e riassaggiare in loop.

Dove mangiare i piatti tipici

E dove poter mangiare questi piatti tanto squisiti quanto impronunciabili? E perché adesso ti indicheremo alcuni ristoranti sapendo che ti scoccia farlo? Eccoci, continua a leggere per scoprire alcuni migliori posti dove mangiare a Saranda:

1. Restorant Pulebardha – situato lungo la strada principale, questo ristorante offre una vasta selezione di piatti tradizionali albanesi, tra cui carne di agnello alla brace e formaggi locali.
2. Trattoria Limani – si trova vicino al porto ed è noto per la sua cucina di pesce fresco e piatti tradizionali albanesi. Se volete provare il Tave Kosi e Fërgesë Tirane, fatelo qui.
3. Sarandina Restaurant – ristorante sulla spiaggia, con una vista spettacolare sul mare, ci fate un figurone.
4. Ristorante Lekuresi Castle – qui siamo in zona collinare, ed infatti c’è una suggestiva vista panoramica sulla città. 
5. Taverna Pupi – siamo nella parte vecchia della città. Questo ristorante offre un’esperienza autentica con piatti tipici albanesi come Lakror e Fërgesë Tirane.

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